Глава 2. Международные стандарты обслуживания в сфере гостиничного бизнеса

Перспективы баланса международных и российских брендов. О франшизе и конкуренции. Среда, 15 Июнь Автоматизация санаториев как залог коммерческого успеха. Точки роста прибыли, специфика отрасли и перспективы. Понедельник, 06 Июнь Как объединить лечение и отдых в один коммерчески успешный проект? О том, как система автоматизации меняет парадигму санаторно-курортной сферы, в эксклюзивном интервью . рассказал Дмитрий Естенков, генеральный директор медицинской информационной системы"Санаториум".

Отели будущего: Как изменится гостиничный бизнес в 2020 году

Учебно-методический комплекс подготовлен , кандидатом экономических наук Учебно-методический комплекс одобрен и рекомендован к опубликованию кафедрой Менеджмента протокол от Пояснительная записка……………………………………. Тематический план ……………………………………………….. Содержание дисциплины……………………………………………. Планы семинарских занятий ……………………………………….

дей, пришедших в гостиничный бизнес (в России — купец Н. И. Корзинкин и другие, в Америке неукоснительное соблюдение разговорного этикета;.

Современный отель является очень сложной структурой, в которой функционирует множество компьютерных программ различной степени сложности. Компания считает, что даже менеджер среднего звена должен свободно владеть компьютером, поэтому уделяется внимание обучению в этой области. Тренинги по обучению тренеров отделов По этой программе проходят обучение те менеджеры и рядовые сотрудники, которые занимаются обучением персонала в своем отделе. Оценка эффективности проводимых тренингов Качество обучения персонала характеризуют следующие показатели: По отчету, который составляется на основе этих оценок, можно судить о том, какого качества предоставляется сервис в гостиницах по сравнению с другими отелями мира и насколько изменилась ситуация по сравнению с прошлым отчетным периодом.

Ежегодный опрос мнения сотрудников относительно их удовлетворенности качеством трудовой жизни в компании. Проводится общий анализ по всем показателям эффективности программ обучения и потребностей в обучении для каждого отдела. Обучение позволяет не только сохранять и распространять среди сотрудников традиционные ценности и приоритеты организационной культуры, но и пропагандировать новые подходы и ориентиры. Таким образом организация повышает ценность находящихся в ее распоряжении человеческих ресурсов.

Персонал получает возможность накапливать знания, умения и навыки и преобразовывать их в опыт успешной деятельности в интересах компании. Поддерживания уровень сервиса в отеле с помощью подобных мер, Вы гарантированно получите тот персонал, который может генерировать дополнительную ценность в глазах гостя. Самое главное, что, Вы получите квалифицированный и профессиональный штат сотрудников, что даст Вам возможность стать на шаг впереди Ваших конкурентов, которые сократили расходы на обучение персонала.

Туристская индустрия и гостиничное дело

Например, отдел бронирования может входить в состав коммерческого отдела, отдел закупок может быть подчинен финансовому директору, банкетная служба может быть включена в службу питания. Иногда шеф-повар подчиняется непосредственно генеральному директору, а менеджер службы питания командует только официантами, и т. Характеристика работы основных внешних и внутренних служб современного отеля В зависимости от категории отеля в структуре его управления появляются соответствующие подразделения, например, бизнес-центр, фитнесс-центр, врач иногда даже миниполиклиника.

45% бизнес-путешественников хотя бы раз видели, как их коллега Чтобы всегда оставаться в курсе новостей и событий гостиничной индустрии, Заработавший в России сервис бронирования отелей Betnbed.

Подать заявку Приглашаем Вас пройти современную полную программу профессионального обучения гостиничному делу отельеров! Цель программы: Специально для профессиональной подготовки управляющих и будущих владельцев российских и зарубежных гостиниц действующие специалисты в сфере гостиничного бизнеса разработали программу учебы гостиничному делу для Курсов гостиничного бизнеса, которая успешно используется для обучения персонала лучших российских и зарубежных гостиниц.

Занятия проходят в современно оборудованных аудиториях и состоят из тренингов и увлекательных бизнес-кейсов, активных дискуссий и обсуждений. Все преподаватели исключительно компетентны в сфере гостиничного бизнеса и имеют огромный опыт работы в данной отрасли. Дистанционный курс"Отельер" предоставит вам все необходимые для самостоятельного изучения текстовые материалы в удобном и понятной форме, дополненные схемами, запоминающимися таблицами и графиками и информативными иллюстрациями и видео-материалами.

Дистанционный формат позволяет получить качественное образование в гостиничном бизнесе в краткие сроки. Материалы дистанционного курса используются также для закрепления знаний, полученных на очных курсах. Введение 1. Современное состояние и развитие индустрии гостеприимства 2.

Этика в сфере гостиничного сервиса

Все страницы Культура поведения служащих гостиниц Культура поведения гостиничного работника включает в себя все стороны внешней и внутренней культуры человека: Соблюдение правил вежливости работниками гостиниц во всех ее звеньях - обязательная составная часть их должностных обязанностей, так как они должны прежде всего позаботиться о госте, его удобствах, предоставить ему необходимые услуги. Слова и жесты вежливости, выраженные в приветственных словах, поклонах, подаче, на всех языках мира, являются частью внешних форм этикета.

Специфика обслуживания в гостинице и функциональные обязанности отдельных ее работников допускают некоторые исключения из общепринятых форм проявления вежливости. Так, например, швейцар и подносчик багажа не должны при приветствии первыми подавать руку, снимать головной убор, так как головной убор является принадлежностью форменной одежды, которая подчеркивает, что в данное время лицо находится при исполнении служебных обязанностей.

зарубежный опыт организации гостиничного бизнеса и обслуживания; – Иностранный язык; – Международные правила этикета и делового общения; .

Однако касательно гостиничного бизнеса, этикет имеет несколько направлений: Правила поведения туристов; Правила обращения сотрудников с постояльцами; Служебный этикет, который регулирует нормы взаимоотношений между персоналом гостиницы. Правила поведения туристов в отеле Все правила строятся на основании общих принципов тактичности, вежливости и уважения к другим людям. Такое поведение распространено во всех странах и общественных учреждениях: Перед тем, как забронировать номер в гостинице Рязани , стоит ознакомиться с особенностями проживания и правилами, действующими в отеле.

В большинстве заведений, имеющих многолетний опыт работы, имеются свои традиции, которые придется учитывать. Однако все чаще это правило нарушается, особенно, когда на отдых приезжает молодежь. После Более детальную информацию о правилах поведения в отеле турист всегда может получить у портье.

Гостиничное дело

Ведущие специалисты гостиничного бизнеса уверены, что в ближайшие годы профессия отельера, уже популярная за рубежом, станет одной из самых востребованных в России. Это не удивительно, ведь должность отельера - это стабильно высокий заработок и престижная профессия! Потому и требования к отельеру предъявляются особенно высокие Для успешной работы мало обладать чёткими знаниями теории и практическими навыками, нужно ещё и уметь отлично управлять персоналом, разбираться в законодательстве, анализировать предложения и потребности рынка.

Эти основополагающие, а также множество других важных для успеха дисциплин и знаний станут незаменимы как для успеха Вашего бизнеса, так и для повышения персональной профессиональной компетентности.

Профессиональное мастерство гостиничных работников определяется . Высокая культура обслуживания и гостиничный этикет обязывают вести.

Лебединская Жанна Григорьевна. Островская Елена Сергеевна. Преподаватели кафедры постоянно повышают свою квалификацию, используя различные формы повышения квалификации: Кроме того, преподаватели кафедры периодически участвуют на конференциях, проводимых в КР. Участники конференций и семинаров получают новейшую информацию о новых тенденциях в области туризма и сервиса. Высокий уровень подготовки студентов обеспечивается также участием в учебном процессе специалистов-практиков в области туристского и гостиничного бизнеса, а также менеджеров высшего и среднего звена.

Материально-техническая база: Для проведения заседаний преподавателей кафедры, обсуждения образовательных вопросов, подготовки и организации учебного процесса кафедра сервиса располагает аудиторией, оснащенной компьютерной техникой и офисным оборудованием, удобной мебелью, кондиционируемыми и теплыми помещениями. Практическая подготовка Кафедра уделяет большое внимание практической подготовке студентов: Студенты выезжают на стажировку за пределы страны.

Этика делового общения в сфере гостиничного сервиса

Профессиональная этика в гостиничном бизнесе Качество в гостиничном бизнесе — это репутация, гарантия конкурентоспособности и популярности. Останавливаясь в отеле, мы сталкиваемся с портье, официантами, носильщиками багажа, иногда замечаем в коридоре горничную. Как показывает практика, не всегда. Количество предоставляемых услуг и цены — факт, безусловно, показательный, и отсутствие, например, халата в пятизвездочном отеле вызывает немой вопрос и раздражение клиента.

труды · Наши выпускники. Профиль «Управление гостиничным и санаторно-курортным комплексом» Международный бизнес-протокол и этикет.

Взаимосвязь понятий гостиничный этикет и корпоративная культура на примере ГРК Ривьера корпоративный культура В последнее время возобладала тенденция признания того, что корпоративная культура и гостиничный этикет играет существенную роль в сфере услуг. Интернет-магазин"Тут Посуда": Актуальность данной темы состоит в том, что каждая организация, имея свою собственную историю, организационную структуру, виды коммуникаций, внутри организационные традиции и мифы образуют в своей совокупности уникальную корпоративную культуру.

Отечественные менеджеры осознали тот факт, что умелое управление корпоративной культурой может стать серьезным конкурентным преимуществом компании. Необходимо сформулировать представление о будущем организации через год, через пять лет. Для достижения цели поставлены и реализованы следующие задачи: При разработке методологических оснований исследования использовались следующие группы источников: Основные понятия и определения, о которых идет речь в курсовой работе: Гостиница - предприятие, предназначенное для временного проживания.

Особенности обучения персонала на предприятиях индустрии туризма

Не секрет, что помимо общепринятых правил этикета, существует специфика общения с каждой нацией в отдельности. Чего ожидать от иностранцев и каковы особенности менталитета наиболее часто встречающихся в российских отелях гостей рассмотрел Фронтдеск. С аккуратностью, стремлением к точности, высокой ответственностью связано и отношение японца к слову. Это исторически свойственно японской культуре общения. Характерный для японцев способ выражения мыслей может легко ввести иностранцев в заблуждение, поскольку ему свойственны иносказательность и ассоциативность.

Объект исследования: основы профессиональной этики и этикета. гостиничного бизнеса на отечественных курортах, что прослеживается на.

Гостиница Последние годы гостиничные комплексы Москвы и Санкт-Петербурга, региональных и областных центров России широко и активно привлекаются к приему и обслуживанию официальных делегаций и почетных гостей, прибывающих к нам со всех концов света. Прием, размещение и обслуживание зарубежных делегаций и высоких гостей требуют от администрации и персонала гостиниц знания и соблюдения норм и правил протокола. Протокол в международном общении определяется как совокупность общепринятых правил, традиций и условностей, соблюдаемых государственными органами власти, министерствами, ведомствами, официальными лицами и дипломатическими представитель-ствами.

Протокол в ходе проведения официальных визитов, переговоров, приемов и других протокольных мероприятий также включает в себя требования делового этикета и церемониала. На первый взгляд, эти"высокие материи" не имеют прямого отношения к работе горничных, портье, швейцаров и официантов, но для успешного обслуживания официальных делегаций и протокольных мероприятий знание и соблюдение норм и правил протокола необходимо всему персоналу гостиниц, от швейцара до генерального директора.

К тому же протокол не догма, в каждой стране и у каждого народа он обусловлен своими особенностями, национальными традициями. Так, например, чайная церемония в Китае и в Японии осуществляется строго по протоколу, гирлянды цветов на шее у почетных гостей в Индии - протокол, хлеб - соль для высоких и уважаемых гостей в России - наша национальная традиция и российский протокол. Таким образом, протокол имеет много разновидностей.

Cчастье и гостиничный бизнес